福岡の西方糸島・芥屋。美しい海があり海の幸にも恵まれた所です。旅館等に囲まれた芥屋港の「あおさ」は海を汚す厄介者として、５月下旬に漁協、旅館組合と芥屋地域つくりが合同で環境改善の為”あおさ除去”をしています。私達は、地域の課題を地域の人達がビジネス手法を活かして解決する”糸島コミュニティー事業研究会”で検討。環境問題と地域おこし等を目的として”芥屋あおさ」を食用に新規開発する事と致しました。そして今回、芥屋漁協の許可を得て本格的な商品化を行うこととしました。今迄、迷惑物として除去され、山の肥料にしかなっていない”あおさ”が香り豊かで美味しい”あおさ”を”奇跡の芥屋あおさ”として上市します。「綺麗な海」と「５月の繁殖前にボランティアにて完全除去」している条件が揃わないと製品化不可能です。５月の除去がなければ堆積してヘドロになり、水が汚染されていれば育ちません。芥屋の人達の「海を綺麗に」との気持ちと行動が「奇跡の芥屋あおさ」を作り出しており、この”奇跡のあおさ”を大事に扱って行きたいと考えます。是非”香り豊かなー奇跡の芥屋あおさ”をご賞味下さい。＜糸島の方々による新しい食し方を開発下さい＞
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